เว็บไซต์แหล่งการเรียนรู้
อำเภอนาแห้ว
 |
 หน้าหลัก |
| การตีมีด |
| โรงไวน์กระชายดำ |
| น้ำตกคริ้ง |
| น้ำตกตาดเหือง |
| น้ำตกธารสวรรค์ |
| วัดโพธิ์ชัย |
| วัดศรีโพธ์ชัย |
| ภูสวนทราย |
| ถั่วคั่วทราย |
| กลั่นสุราชุมชน |
| แหล่งการเรียนรู้ การกลั่นสุราชุมชน |
ประวัติการก่อตั้งกลุ่มสุรากลั่นชุมชน ผู้ก่อตั้งกลุ่มสุรากลั่นชุมชนคือ นายทองพูน เสวิสิทธิ์ นายทองพูนเล่าว่าแต่ก่อนพ่อแม่เป็นคนต้มเหล้าเถื่อน ไฟฟ้าก็ไม่มีต้องต้มตามหัวไร่ปลายนา เชื้อยีสต์ แป้งหมัก พ่อ แม่ ก้ทำเอง ตนจึงได้จำสูตรและวิธีการต้มเหล้ามา ซึ่งแต่ก่อนขั้นตอนการผลิตเหล้าก็ไม่สมบูรณ์ ตนก็ได้มาพัฒนาขั้นตอนการผลิตให้ดีและสะอาดขึ้น เริ่มก่อตั้งกลุ่มสุรากลั่นชุมชนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 ซึ่งแต่ก่อนจัดตั้งเป็นกลุ่มเกษตรกรทำไร่ตำบลนามาลาและได้แยกออกมาเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมู่บ้านหัวด่าน แนวคิดที่จัดตั้งกลุ่มคือ ชาวบ้านในพื้นที่ก็ดื่มสุรากลั่นที่ผลิตเองอยู่แล้ว จึงได้จัดตั้งเป็นกลุ่มขึ้น พอดีกับทางการให้ไปขึ้นทะเบียนขออนุญาตขาย ตนจึงได้ปขึ้นทะเบียนขออนุญาตและทำสัญญากับกรมสรรพสามิตร เพื่อให้สมชิกในตำบลมีรายได้ ด้านการตลาด ในเขตพื้นที่อำเภอนาแห้ว ชาวบ้านก็ซื้อกินกันตลอด ตัวแทนร้านค้าต่างๆในอำเภอนาแห้วก็มาซื้อเพื่อไปขายต่อ นอกเขตพื้นที่อำเภอนาแห้ว ตัวแทนร้านค้าต่างๆในอำเภอด่านซ้าย อำเภอเมือง อำเภอนครไทย (จ.เพรชบูรณ์ ) ก้มาซื้อเพื่อไปขายต่อ บางครั้งก็มีตัวแทนร้านค้าจากกรุงเทพฯ มาวื้อทีละ 40 50 ลัง รายได้ ชาวบ้านจะหมุนเวียนกันมาทำและตกลงกันให้ค่าจ้างวันละ 100 บาท และตกลงจ่ายวันที่ 1 ของทุกเดือน กำไรที่เหลือก้เก็บไว้ สิ้นปีก็นำมาแบ่งกัน วัตถุดิบในการผลิตสุรากลั่น (1) หม้อต้มเหล้า (8) เครื่องวัดดีกรี วิธีการทำ 1. นำแป้ง (เชื้อยีสต์) ที่กลุ่มทำขึ้นมาตำให้ละเอียด
ขั้นตอนการบรรจุขวด 1. ใช้เครื่องวัดดีกรีวัดให้ได้ 40 ดีกรี
1.วัตถุดิบในการผลิตสุรากลั่น สถานที่ตั้ง : บ้านหัวด่าน หมู่ที่ 2 ต.นามาลา อ.นาแห้ว จ.เลย 42170
|
